日本美食百百種,除了拉麵、日本料理之外,還有必吃的超豐盛飯店早餐,由樂天旅遊訂房網舉辦的第七屆「樂天旅遊早餐慶典」,日前揭曉了2016日本第一早餐。
參賽的1,500份早餐在歷時4個月賽程,經由網路投票、口碑評價、評審試吃等種種審查關卡,在網友、料理研究家從四大標準–食物風味、外觀表現、原創性、料理風格等進行嚴格檢視,最終決定冠軍由「溫海溫泉 萬國屋」的吟釀茶泡飯和山形牛芋頭燉湯奪得殊榮,亞軍及季軍則分別由鹿耳島縣「城山觀光飯店」的真鯛清湯茶泡飯和蘇鐵味增炒苦瓜豬耳,岡山縣「湯原溫泉 我無蘭」的青大豆豆乳濃湯和炸千屋牛菲力三明治所拿下。
因競爭激烈,經由5位評審討論後,特別增發三組特別獎給岩手縣「 安比八幡平之食之宿 四季館 彩冬」,宮城縣「秋保溫泉 瑞鳳飯店」和山梨縣「大泉高原 瑞八岳黃家飯店」。
奪下日本第一早餐冠軍的「溫海溫泉 萬國屋」,獲勝餐點為山形牛為主菜,佐以甘甜芋頭的山形牛芋頭燉湯,搭配山形米「豔姬」所製成的日本酒為湯底的吟釀茶泡飯,以當地飲食文化作為主題,將當地特有的歷史及文化融合進一道菜中而奪下日本第一,評審坂井宏行先生如此評價:「燉芋頭是貨真價實的當地好滋味,山形牛肉口感美味,吟釀茶泡飯則讓人感受到日本酒的完整風味,不僅展現絕佳專業技巧且非常好吃。」
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海潮之香吟釀茶泡飯同時獲得第一早餐及地產地消早餐獎